Cerita Singkat tentang Kopi

Terjemahan kasar dari “A Short History about Coffee”

Ya, saya tahu bahwa Anda mencitani kopi hitam anda dan kaya Jawa setiap harinya, tetapi apakah Anda punya ide tentang bagaimana sampai ia singgah ke cangkir Anda?

Negara asal darimana kopi dianggap lahir ialah Etiopia, dan cerita di balinya ialah bahwa ada seorang gembala kambing yang memperhatikan kambing-kambingnya menjadi begitu hiper setelah memakan beri-beri Etiopia. Tentang apa itu? Ia kemudian memutuskan untuk memproses beri-beri itu menjadi minuman, dan akhirnya kopi lahir! Menjadi lebih kompleks daripada itu, walaupun begitu, karena hingga tahun 1600-an untuk mengimpor kopi ke Venice dan mempengaruhi seluruh Eropa, dan kami di Amerika Serikat belumlah menikmati bean enak itu hingga sampai 1607 ketika John Smith membawanya ke Jamestown.

Ada banyak cerita tentang sejarah kopi, tetapi ini menjadi barangkali kita bisa menikmati sejarah ini sedikit sebagai anekdote untuk membuat teman-teman anda terkesan kepada Anda.

Advertisements

Jenis-Jenis Kopi Seduh Perlu Anda Tahu (1)

Jenis-Jenis Kopi Seduh Perlu Anda Tahu (1).

JIKA Anda terbilang pemula dalam meminum kopi, pilihan jenis kopi terbaik yang bisa dicicipi adalah cappucino. Pasalnya, dari jenis minuman ini Anda bisa memahami espresso yang tidak begitu kuat dengan susu sebagai penyeimbang rasa pahit. Tampilannya juga menarik.

Berikut jenis-jenis kopi yang perlu Anda pahami untuk mengetahui perbedaan karakteristiknya, seperti diulas Kitchendaily:

Latte
Jenis latte terpopuler adalah espresso Italia dengan campuran dua bagian susu rebus dan satu bagian kopi. Berbeda dengan cappuccino, latte mengandung lebih banyak susu dan biasanya disajikan dalam secangkir gelas berukuran 7 ons. Latte hanya terbuat dari susu yang direbus sehingga tidak memiliki tekstur ekstra berbusa.

Espreso
Banyak yang menganggap espresso adalah biji kopi yang belum atau sudah dipanggang. Pernyataan tersebut salah, yang benar adalah espresso mengacu pada metode pembuatan minuman. Espresso menggambarkan kopi yang dibuat menggunakan mesin espresso.

Cappucino
Cappucino adalah minuman kopi berbasis espresso Italia yang berisi satu bagian espresso, satu bagian susu rebus, dan satu bagian susu berbusa. Jika pembuatannya benar, setiap cangkir cappuccino harus mengandung kopi, susu, dan susu berbusa dengan proporsi yang sama.

Americano
Americano adalah suntikan espresso dengan tambahan air agar rasa lebih encer. Keenceran ini menyebabkan rasa minuman mendekati kopi Amerika yang disaring lalu mendapat tambahan espresso. Biasanya, Americano menggunakan tambahan 6-8 ons air, jumlahnya dapat berubah sesuai selera masing-masing.

Cortado/Gibraltar
Meskipun nama Cortado dan Gibraltar berbeda, sebenarnya ini adalah jenis kopi yang sama. Yang membedakan hanyalah kedai kopi tempat Anda memesannya. Cortado merupakan “cut” espresso Spanyol dengan tambahan susu rebus. Cortado berasal dari bahasa Spanyol untuk “cut (memotong)”. (ftr)

Deretan Kopi Nusantara dengan Delapan Citarasa (II-Habis)

Deretan Kopi Nusantara dengan Delapan Citarasa (II-Habis).

BERUNTUNG bagi Indonesia karena menjadi negara penghasil kopi ketiga terbesar di dunia. Pencinta kopi dari penjuru dunia pun gemar berburu citarasa kopi khas Nusantara.

Simak ragam kopi Nusantara, seperti dilansir laman Bandarkopi:

Kopi Luwak
Kopi luwak dianggap sebagai satu dari kopi terbaik yang pernah ada. Pusat perkebunan kopi luwak ada di Jawa, Sumatera, dan Sulawesi, dan merupakan kopi jenis Robusta.

Luwak, Musang Asia, adalah penyebab keunikan kopi ini. Omnivora ini menaiki tanaman kopi di malam hari, mengambil, lalu mengonsumsi buah kopi terbaik. Biji dari buah yang telah dimakan tersebut kemudian keluar bersama kotoran luwak.

Dipercaya sebagai biji kopi terbaik karena luwak dianggap memilh buah yang matang terbaik dan biji tersebut telah melewati fermentasi alami dalam perut luwak. Rasa yang dihasilkan sangat unik, punya aroma panggang yang tidak seperti kopi biasanya.

Kopi Sulawesi
Area yang paling terkenal dengan produksi kopi di pulau ini adalah Tana Toraja di pusat dataran tinggi Sulawesi Selatan. Seperti kebanyakan pulau lainnya di Indonesia, Sulawesi mempunyai kondisi geologis kuno yang menyebabkan tanahnya mengandung besi tinggi yang dapat mempengaruhi rasa dari kopi tersebut.

Kopi Sulawesi punya rasa yang berbeda sehingga begitu dituangkan di cangkir kopi, kopi ini mempunyai citarasa kacang dan bahan rempah, di antaranya kayu manis atau kapulaga dan sedikit aroma lada hitam.

Kopi Flores
Flores terkenal dengan gunung berapi dan tanah vulkaniknya. Abu vulkanik tersebut membentuk andolsol yang subur, ideal untuk produksi kopi organik. Kopi Arabika ini tumbuh di ketinggian 1.200 hingga 180 meter di lereng bukit dan dataran tinggi.

Kebanyakan kopi ditanam di bawah pohon yang rindang dan menggunakan teknik giling basah. Kopi flores punya citarasa coklat, biji yang berisi, dan sedikit rasa tobacco.

Kopi Papua
Ada dua area utama penghasil kopi di Papua, yakni lembah Baliem dan Kamu. Kedua area tersebut ada di ketinggian 1.400 sampai 2.000 meter, sangat ideal untuk menanam kopi Arabika. Total kopi yang diproduksi kedua area ini adalah 230 ton per tahun.

Petani di sana menggunakan proses semibasah untuk memproduksi kopinya. Pestisida dan herbisida kimia tidak digunakan dalam produksinya sehingga kopi ini menjadi berharga dan langka. Kopi Papua punya biji yang berisi, sedikit rasa coklat dan tanah, serta rasa pedas di akhir. (ftr)

A Short History about Coffee

Yes, I know that you love to love your dark and rich Java every single day, but do you have any idea how it came to be in your cup?

The country of origin where coffee was supposed to have been birthed is Ethiopia, and the story behind it is that there was a goat herder who noticed that his goats were pretty hyper after eating wild Ethiopian berries. What’s that about? He then decided to brew those berries into a drink, and coffee was born! It is a lot more complex than that though, because it took until the 1600s for coffee to be imported into Venice and affect all of Europe, and we in the US didn’t see the delicious bean until 1607 when John Smith brought it over into Jamestown.

There is much more to learn about the decadent history of coffee, but that is a little bit of fun history for you to use as anecdotes to impress your friends.